Тамаринд (или Индийский финик) это плоды с пряным специевым ароматом, что-то похожее на чернослив или вяленое яблоко. Отлично сочетается с темным шоколадом. Желе из ревеня дает легкую кислинку. В композиции, каждый ингредиент дополняет друг друга, в этом, как мы считаем — залог успеха.